BúhoCocina

Suspiros de limón

INGREDIENTES

  •  3 unidades de Claras de huevos​
  •  1½ tazas de Azúcar (300 gramos)​
  •  1 pizca de Ralladura de limon​
  •  1 pizca de vainilla al gusto

 

PREPARACIÓN

  1. Utiliza una batidora de varillas eléctrica y empieza a batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Para conseguirlo, bate a máxima potencia haciendo movimientos envolventes con la varillas.​
  2. Ve añadiendo el azúcar poco a poco, sin dejar de batir de forma suave y envolvente, del centro hacia arriba. Añade también la ralladura de limón y la vainilla. Comprueba que el azúcar se ha integrado por completo.​
  3. Para hacer los suspiros, puedes añadir cucharadas de merengue en una bandeja de horno forrada con papel parafinado o utilizar una manga pastelera para darle su forma característica.​
  4. Cocina en el horno precalentado a 100ºC por unos 15-20 minutos. Deja reposar unos minutos y luego podrás disfrutar de los deliciosos suspiros de merengue.

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