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Consumo de alimentos ultraprocesados acelera el envejecimiento celular

Investigadores del Ciber de Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), adscritos a la Universidad de Navarra, han constatado que un alto consumo de alimentos ultraprocesados acelera el envejecimiento celular al acortar los telómeros, que son los fragmentos finales de los cromosomas y son los marcadores de edad celular que reflejan el envejecimiento.​

La catedrática de la Universidad de Navarra y miembro del CIBEROBN Amelia Martí, directora del trabajo publicado, ha centrado su investigación en examinar la influencia de la dieta en la integridad del material genético o ADN, particularmente en los telómeros, que pueden acortarse bien por el envejecimiento propio de la edad o por otras causas como una alimentación inadecuada.​

FUENTE: EL UNIVERSO

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